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Napoléon – Que mangeait-il ?

Napoléon - Que mangeait-il ? par Marion Godfroy
Napoléon – Que mangeait-il ? – Marion Godfroy

DATE DE PARUTION : 01/11/2017 (édition précédente : 1999)
EDITEUR : Payot
COLLECTION : Biographies gourmandes
EAN : 9782228919272
Caractéristiques :
RELIURE : Broché
NOMBRE DE PAGES : 189
POIDS : 0.196 Kg
DIMENSIONS : 12,0 cm × 19,5 cm × 1,7 cm
ILLUSTRATIONS : NC
LIVRE NUMERIQUE : E-book et Kindle.
À propos de l’auteur :
Marion Godfroy est historienne. Spécialiste de l’histoire politique et culturelle de la France (XVIIIe – XIXe)), elle est lauréate du prix Antonin Carême (2012).
Présentation de l’éditeur :
Napoléon ne mangeait rien, dit-on ? C’est oublier les matelotes à la Kleber, l’aloyau à la Montebello, le saumon à l’impériale, et le potage à la Cambacérès. Et le poulet Marengo, y avez-vous pensé ? À force d’écrire que l’empereur était piètre gourmet ou pire, mauvais hôte, on en a oublié l’essentiel : Napoléon Bonaparte, en fin aristocrate, se devait de construire une « Maison » dans ces troubles années postrévolutionnaires. De cette souveraineté neuve, il entendait bien mettre la marque partout et faire de sa table, aussi, un enjeu impérial… Partager un repas de Bonaparte, c’est suivre ses cuisiniers en campagne, c’est le voir déployer sa Majesté aux Tuileries, à Malmaison, à Saint Cloud, à l’île d’Elbe et craindre jusqu’au bout d’être empoisonné. C’est découvrir, enfin, au fil d’une enquête surprenante nourrie d’archives inédites la volonté féroce de ne rien céder aux facilités de la cuisine bourgeoise…

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